陕西汉中一火锅调料厂负责人彭某因在生产粉皮时添加明矾超标，获刑6个月。但彭某刑期结束后，仍继续经营火锅调料厂，被终身禁业。
首先，用体质指数（BMI）判断胖瘦，是最简单也最常用的方式。
量一下自己的体重、身高，用体重（千克）除以身高（米）的平方算出的数，就是 BMI。
比如，体重 50 公斤，身高 1.6 米，那么 BMI 就是 50÷1.6² ≈ 19.5。
针对中国人的体型：
1. 小于 18.5 为体重过低
2. 18.5～23.9 为体重正常
3. 24～27.9 为超重
4. 28 以上为肥胖
另外，腰围测量也很重要。
统计显示，即便是体质指数在正常范围的人，仍有约 14% 是腹型肥胖。
按照目前的标准，如果成人男性腰围 ≥ 90 厘米，女性腰围 ≥ 85 厘米，就算是「迈入肥胖界」了。
测腰围的方法： 在身体两侧找到肋骨最下端和胯骨最上端两点，取两点连线的中点，用皮尺水平围绕一圈（紧贴而不压迫皮肤），就能测到腰围。
测量时要脱掉或拉高上衣，身体站直，并慢慢呼吸，不要憋气，不要吸肚子，可重复测 2～3 次以保证准确性。